Nos cocktails dinatoires

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Liste de nos canapés (Vendus à la douzaine minimum)

A commander 72 heures minimum à l’avance

Servi Froid

• Mini saucisson d’Auvergne à grignoter 12 $
• Small artisanal sausage to share
• Cuilliere de burrata à l’ail et huile d’olive 30 $
• Burrata with garlic and olive oil
• Bruschetta de tomates, fromage frais et pesto 24 $
• Tomatoes bruschetta, fresh cheese and pesto
• Toast de caviar d’aubergine, brunoise de tomate à la menthe 24 $
• Aubergine caviar toast, tomatoes and fresh mint
• Mini sandwich au poulet Piri-Piri 27 $
• Piri-Piri Chicken Mini sandwich
• Fromage du Québec sur toast, chutney de fruits 36 $
• Quebec cheese on toast, fruit chutney
• Blinis de saumon fumé, crème citronnée 30 $ (avec caviar d’Acadie supp 95 $)
• Smoked salmon blinis, cream with a lemon touch
• Mini Vitello tonnato 36 $
• Small Vitello tonnato
• Mini verrine de gaspacho aux crevettes de Matane 30 $
• Mini verrine of Matane shrimp gazpacho
• Toast croustillant de tartare de bœuf 30 $
• Beef Tartar on crispy toast
• Croutons maison de parfait au foie gras 30 $
• Foie gras parfait on crispy toast
• Toast croustillant de foie gras au naturel, fleur de sel 40 $
• Home made foie gras on crispy toast
• Mini roll de crevettes à la Thaï 37 $
• Thai shrimp mini roll
• Tataki de thon pané au sésame noir et céleri rave 40 $
• Breaded tuna tataki with black sesame and celery
• Tartare de thon, crème de wasabi 30 $
• Tuna tartar, wasabi cream
• Cuillères de crevettes à la mangue et coriandre 30 $
• Spoon of shrimp, mango and coriander
• Won tan de tartare de saumon, gingembre, oignons verts et lime 24 $
• Salmon tartar, ginger, green onions and lime
• Le choix du chef 30 $
• Choice of the chef
• Blinis au caviar d'esturgeon 120 $
• Caviar blinis

Servi Chaud

• Roulés croustillants aux champignons 24 $
• Mushrooms crispy rolls
• Samossas de porc effiloché 24 $
• Pulled pork samossas
• mini burger de côtes levées, salade de chou  27 $
• Mini burger ribs, coleslaw
• Risotto au safran et crevettes 30 $
• Saffron risotto and shrimp
• Œuf de caille sur croutons et chorizo grillé 30 $ (uniquement fait sur place)
• Quail egg on crispy croutons, grilled chorizo

Dessert

• Brochettes de framboise au chocolat blanc 18 $
• Raspberry white chocolate skewer
• Mini choux chocolat ou framboise ou pistache  18 $
• Mini chou, chocolate, raspberry or pistachio
• Mini verrine de mousse au chocolat 24 $
• Mini Chocolate mousse
• Mini verrine de panacotta au parfum du moment 24 $
• Mini Panacotta
• Mini tartelette aux fruits de saison ou au citron 24 $
• Mini fruit or lemon tart
• Mini cheese cake 24 $
• Mini cheese cake
• Mini brownies et chantilly maison 24 $
• Mini brownies and home made Chantilly
• Verrine de Millefeuille vanille, chocolat ou pistache 30 $
• Vanilla, chocolate or pistachio millefeuille in verrine

Personnel sur place

Un(e) cuisinier (e)  30 $ / par heure, minimum 3 heures
Un (e)  serveur (se)  30 $ /par heure, minimum 4 heures